面接官がまだ面接を実施する部屋に居ないことがあります。
その場合、事前に面接を実施する部屋にあなたは通されます。

通されたら、「上座はどっちかな？」と考え、適切なところに座りますか？
私の意見ですが、座らないほうがいいです。立って待ちましょう。

■　面接官の視点

あなたがどこかを訪問する際の一般的な礼儀として、
訪問先の主（あるじ）とか、会う予定の人に会うまでは、
立って待つ、というのが、正しい礼儀です。

ですので、面接官が居なければ、立って待つのが礼儀と私は思います。

■　「いや、立って待たせてもらいます」

面接官のいない無人の部屋に通されたら、通常、通してくれる人は、
「おかけになってお待ちください」というでしょう。

そのとき、あなたは、「ああ、そうですか、では」と座らないことをオススメします。
席をすすめられても、面接官が来るまでは立っていましょう。

繰り返し「おかけになってお待ちください」といわれたら、
「いや、立って待たせてもらいます」と言いましょう。

立って待つことは失礼になりませんし、何度も席につくことを勧める人を
無視するように立っているのもどうかと思いますので。